蒜 Allium sativum ，被我薅了回来，已经种在家里的花盆里了。上海这边一般都叫大蒜，而我老家则 叫蒜。因为大蒜另有所指，我们管 洋葱叫大蒜，而 隔壁镇则 管洋葱叫叫“ 大系 ”。

目前全球植物学界主流观点认定它的直接野生祖先是长尖葱（长尖野蒜）Allium longicuspis。起源核心区为中亚 “大蒜新月带”：天山、帕米尔、科佩特达格山区，覆盖如今吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦、伊朗东北部干旱山坡，是全球唯一能自然繁衍原生蒜类的区域。 二者外形高度近似：同为多瓣鳞茎、抽生蒜薹、花序易产生气生鳞茎（天蒜）；基因组相似度极高，仅在鳞茎大小、可育性上存在差异。 祖先长尖葱能正常开花结籽，属于完整种子植物；而现代栽培大蒜只是人工选育后 丧失了有性繁殖能力 ，分类上依旧归为葱属 被子植物 （种子植物），二者演化谱系完全连贯。

蒜薹里的小蒜也可以繁殖大蒜，这些小蒜 俗称天蒜、蒜珠， 植物学叫 气生鳞茎 ，是大蒜天然无性繁殖器官，能正常生根长苗，属于农业上标准的留种材料。

很多人都知道 山药蛋 ，那其实是植物的 珠芽 。除此之外，半夏也有类似的器官。而 气生鳞茎是珠芽里的一个细分类型 ，特指葱属（大蒜、分葱、洋葱）花序中特化、代替花朵发育的鳞茎结构。

天蒜 第一年播种只能长出独头蒜，第二年再种独头蒜就能长成正常分瓣大蒜。这种繁殖方法带病毒极少，能复壮品种。并且 成熟干燥后的小蒜休眠期长，耐储存、耐低温，次年发芽率稳定。 一根蒜薹花苞能结十几到几十枚小蒜，繁殖倍率远超地底单头大蒜的蒜瓣，适合快速扩繁稀缺品种。